Malzemeler:
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ
- 5-6 adet tavuk but veya kalça (veya ufak bir adet parçalanmış tavuk olabilir)
- 1 adet soğan
- 3-4 adet çarliston veya sivribiber
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet patlıcan
- 1-2 adet kabak
- 2-3 adet domates
- 1-2 diş sarımsak
- tuz, karabiber
- yeterince kaynamış su
Yapılışı:
- Tavukları sıvıyağda çevirerek hertarafını hafif kızartın.
- Yemeklik doğranmış soğanı, halka halka doğranmış biberleri ilave edip biraz daha çevirin.
- Havuçları kazıyıp uzunlamasına ikiye bölün ve orta kalınlıkta doğrayın. Tencereye aktarın.
- Patlıcan ve kabaklarıda alacalı soyup küplere doğrayın.
- Patatesi soyup irice küplere doğrayın ve tüm sebzeleri tencereye aktarın.
- Kabuklarını soyup yemeklik doğradığınız domatesleri ve ince kıyılmış sarımsakları ilave edin.
- Tuz, karabiber ve üzerini ancak kapatacak kadar kaynamış su ilave edip kapağını kapatın.
- Kısık ateşte tavuk ve sebzeler yumuşayana kadar, fazla karıştırrrmadan pişirin.