Adeta börek gibi ama daha çok görüntüsüyle künefeyi andıran patates tavasına bayılacaksınız. Avrupa da röşti olarak bilinen patates tavasının da bir benzeri ancak peynir katmanı ve arzuya göre kıtır tel şehriye veya kadayıf kaplaması ayrı lezzete götürüyor.. Akşamdan hazırlayıp sabahta pişirebildiğiz için pratik ötesi bu tarif tam kahvaltı sofraları için pratik tarif arayanlara göre. Ayrıca bence bu lezzet çay saati yanında ve günün her saati yenilebilecek güzellikte 🙂
Patates Künefe İçin Malzemeler
- 5-6 adet orta boy patates
- 1 yumurta sarısı
- 1er tatlı kaşığı pul biber, tuz
- Arzu’ya göre karabiber
- 1-2 yemek kaşığı (kıvamına göre) Mısır unu veya un
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Üzerine serpmek için tel şehriye veya çok kıtır olmasın derseniz kadayıf
- Arasına yarım 1 su bardağı arası kaşar, veya lor kaşar karışımı
- Kızartmak için sıvıyağ
Tariflerimi kaçırmamak için kanalımı takibe alın: http://www.youtube.com/user/nuraltan?sub_confirmation=1
Patates Tava Künefe Nasıl Yapılır?
- Patatesleri bıçak batırdığınızda hala hafif sert olacak derecede haşlayıp alın ve kabuklarını soyup soğumaya bırakın.
- Rendenin iri tarafı ile bir kaseye rendeleyin
- Tuz, pul biber, karabiber ve yumurta sarısını ekleyin. Mısır ununu ve zeytinyağını da ilave edip malzemeler birleşene karıştırın
- Yapışmaz yüzeyli tavaya biraz zeytinyağı gezdirip arzuya göre tel şehriye serpiştirin. Eğer çok kıtır tabaka olsun istemezseniz serpmeyebilir veya yine künefe görüntüsünü almak için biraz kadayıfla kaplayabilirsiniz.
- Üzerine bir ince kat patates döşeyip hafif ıslattığınız veya yağa batırdığınız elinizle bastırıp düzleştirin.
- Patates katmanının üstüne bir kat kaşar veya kaşar-lor veya kaşar-beyaz peynir karışımı ile kaplayıp tekrar bir kat patates döşeyin ve bastırın.
- Tel şehriyeyi serpiştirip orta ateşte her iki tarafını iyice kızarana kadar pişirin.
- Çevirmek için balık tavası kapağından yararlanabilirsiniz.
- Hazır olan patates künefenizi sıcak sıcak dilimleyerek servis edin.
