En iyi havuçlu kek tarifini arıyorsanız doğru yerdesiniz. Havuçtan gelen yumuşacık kıvamı rengi ve dokusuyla sonbahar ve kışın en sevilen keklerinden Tarçınlı Havuçlu Kek tarifim. İlk 6 sene önce paylaşmıştım. Bu sefer biraz yağını azaltarak tekrar yaptım. Her iki türlüde yapabilirsiniz.
🥕Havuçlu Kek İçin Malzemeler: (bardak ölçüsü 250ml)
🥕3 adet oda ısısında yumurta
🥕1 su bardağı tozşeker
🥕3 orta boy havuç rendesi (ince rendelenmiş, 1 su bardağını hafif sıkı şekilde doldurmalı)
🥕3/4 su bardağı (185ml) sıvıyağı veya yarım su bardağı (125ml) sıvıyağ + 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
🥕2 buçuk su bardağı un
🥕1er silme çay kaşığı karbonat, kabartma tozu ve tarçın
🥕yarım su bardağı kuş üzümü veya hafif kıyılmış kuru üzüm
🥕yarım su bardağı toz fındık veya ceviz içi
🥕üzerine arzuya göre 1 yemek kaşığı kadar kahverengi şeker ve iri kıyılmış fındık
Tariflerimi kaçırmamak için kanalımı takibe alın: http://www.youtube.com/user/nuraltan?sub_confirmation=1
Havuçlu Kek Nasıl Yapılır?
- Havuçları kazıyıp rendenin ince yerinden rendeleyin. 250ml lik su bardağına hafif sıkı oalcak şekilde koyun. 1 bardağı dolduruyorsa tamamdır.
- Oda ısısındaki yumurtaları ve tozşekeri iyice köpürüp rengi açılana kadar mikserle çırpın. Yaklaşık 5 dakika
- Sıvıyağı akıtarak ekleyip orta hızda karıştırmaya devam edin.
- Havuçları ekleyin ve sıvıyağı az kullanırsanız yoğurdu ekleyip spatula ile karıştırın.
- Un, kabartma tozu, karbonat ve tarçını birlikte karışıma eleyin. Üzüm ve fındın veya ceviz içini ilave edip spatula ile birleşene kadar havasını söndürmemeye çalışarak karıştırın.
- Hazır olan kek harcını tereyağı veya katıyağ ile yağlayıp unladığınız kek kalıbına aktarın.
- Üzerine kahverengi şeker ve kıyılmış fındık serpip ısıtılımş 165-170C derecede kabarıp rengi kızarana içi kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin (yaklaşık 40 dakika)
- Fırından alıp ılındıktan sonra hafif yukarı doğru sallayarak kalıptan kurtarıp servis tabağına ters çevirin.
- Üzerine arzuya göre pudra şekeri eleyip dilimleyerek servis edin.
