Pastanelerde yediğimiz nefis tuzlu kurabiyeleri evde kendimiz yapıyoruz. Üstelik tereyağı ile ekstra lezzetli ve uzun süre bayatlamadan saklayabilirsiniz. Bu tuzlu kurabiyeler çayın yanında çok iyi gidiyor eksik etmeyeceksiniz 🙂
Tuzlu Kurabiye için malzemeler:
- 125gr. tereyağı oda ısısında
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yumurta (sarısıni üzeri için ayırın)
- 3 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı su
- 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 2şer yemek kaşığı susam ve çörekotu
- üzeri için bıçak ucuyla kakao, 3-4 damla zeytinyağı ve ayırdığımız yumurta sarısı
- yaklaşık 4 su bardağı un
Tuzlu Kurabiye (Çörekotlu Tuzlu) Nasıl Yapılır?
- Tüm sıvı malzemeleri hamur yoğuracağınız kaba alıp karıştırın.
- Unun büyük bir kısmını, kabartma tozu, baharatlar, tuz ve çörekotunu ekleyip elinize yapışmayacak, rahat şekil alacak orta sert bir hamur elde edene kadar un ilave ederek hamuru yoğurun.
- Hamuru hafi unlu tezgahta merdane ile 1cm den ince açın. Kalıplarla veya keskin bir bardak ağzı ile veya rulet veya bıçak 🙂 ile istediğiniz şekilde kesip tepsiye yerleştirin.
- Üzerine kakao ve yağ ile karıştırdığınız yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 170C derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
- Bu tuzlu kurabiyeleri hava almayan kaplarda en az 1 hafta saklayabilirsiniz tabi daha önce bitmezse 🙂
