Balkabağı tatlısı sevilen şerbetli tatlılarımızdan biri. Güzel yapıldığında tadına doyum olmayacak bu tatlının malzemesi sadece balkabağı ve şeker. Ancak her zaman aynı tadı bulamayabiliyoruz. Burada püf noktaları işin içine giriyor 🙂 iyi bir balkabağı tatlısı için bildiğim tüm ayrıntıları paylaşmaya çalıştım. Sizde balkabağı nasıl seçilir nasıl pişiriyorsunuz? Bilgilerinizi yorumlarda paylaşın? bekliyorum
Malzemeler:
- 1 kilo balkabağı
- 2 su bardağı tozşeker
- 3-4 yemek kaşığı su
- Üzerine 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık
Yapılışı:
- Kabağın kabukları patates soyma aleti ile veya tahtanın üzerinde büyük bir bıçakla yanlarından alarak soyun.
- Yıkayarak orta büyüklükte dikdörtgen parçalara böldüğünüz kabakları geniş bir tencereye yerleştirin.
- Üzerlerine şekeri serpiştirin ve suyunu verip altını açın.
- Hafif ateşte ağzı kapalı olarak pişirin. Ocağı sık sık kontol edin.
- Kabaklarınız önce çok sulanacak, daha sonra suyu azalacaktır. Suyunu çekip kabaklar yumuşayana kadar pişirip altını kapatarak soğumaya bırakın.
- Üzerlerine ceviz veya fındık ekleyip servis yapın.
- Püf noktası: Kabak tatlısını servis ederken daima bir miktar balından (şerbetinden) bulunması gerekir. Bunun için kabaklar piştikten sonra suyunu tam olarak çekmeden, bir miktar tencere varken suyunu iyice çekmesine izin vermeden altını kapatın.
BALKABAĞI İLE YAPTIĞIM DİĞER TARİFLERİ DE OYNATMA LİSTESİNDEN İZLEYEBİLİR, SİTEDE ARATARAK TARİFLERE ULAŞABİLİRSİNİZ.
