Çıtır Kaplamalı Patates Topları… Yine pratik bu mini lezzetleri çok seveceksiniz. Dışı tel şehriye kaplaması içi baharatlarla lezzetlenmiş yumuşak patates ile nefis bir patates kroket çeşidi. İçine taze otlar ve lor peyniri de karıştırabilirsiniz. Dışını da isterseniz susamla batırıp farklı çeşitler deneyebilirsiniz.
Malzemeler:
- 5-6 adet orta boy haşlanmış patates
- 1 adet yumurta (akı dışına kullanılacak)
- 2 yemek kaşığı nişasta veya un veya galeta unu
- damak tadınıza göre tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- arzuya göre ekstra ekleyebilecekleriniz: doğranmış maydanoz, lor peyniri veya orta kısmına mini küp kaşar
- bulamak için bir kase kadar tel şehriye
- kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:
- Patatesleri ezme aleti veya çatalla sıcakken ezin.
- Yumurta sarısı, un ve baharatları ekleyip karıştırın. Eğer patatesiniz yumuşak ise veya çok su çekmişse top şekil verebileceğiniz kadar un nişasta veya galeta unu takviyesi yapın.
- Oluşan harçtan toplar yapıp önce çırpılmış yumurta akına sonra tel şehriyeye bulayın. Tel şehriyeye buladıktan sonra tekrar yuvarlayın.
- Hepsine şekil verip kızgın yağda her tarafı kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.