Bol bademli ve kavrulmuş unlu nefis bir kurabiye. Yunanistan ın Kavala şehrinden ünü buralara kadar gelen bu kurabiye ısırdığınızda ağzınızda lezzet patlaması yapıyor… 🙂
Malzemeler:
- 1 buçuk su bardağı un
- yarım ile 1 su bardağı arası tatlı kavrulmamış badem (kendimiz kavuruyoruz:)
- 200gr. tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta akı
- 1 silme tatlı kaşığı kabart tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya
Yapılışı:
- Bademleri bıçakla irice kıyın (ikiye üçe bölünecek gibi) ve tavada kısık ateşte kavurun.
- Unu da ayrı bir tavada hafif rengi dönene kadar kavurun ve soğutun.
- Oda ısısındaki tereyağını ve diğer malzemeleri unla beraber hamur yoğuracağınız kaba alın.
- Çok sert olmayan ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilave ederek hamuru yoğurun.
- Hafif unlu tezgahta merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlıkta açın.
- Yuvarlak kesme kalıbı veya bardakla önce yuvarlarlar kesin sonra tekrar bir kısın keserek ay şekli oluşturun (videomu izleyin)
- Aralıklı olarak tepsiye dizip ısıtılmış 170 C dereceli fırında kenarları ve altı hafif kızarana ve kurabiye sertleşene kadar pişirin.
- Tel ızgaraya aktarıp soğumaya bırakın.
- Üzerine bol pudra şekeri eleyin veya direk pudra şekerine batırın. Servis yapın..
