Turşu sofralarımızı süsleyen, şenlendiren nefis tatlardan biri. Aslında yapması oldukça basit ancak bazı püf noktaları var ve en zor yanı da beklemek 🙂 Size ölçülerle basit bir şekilde nasıl turşu yapacağınızı anlatmak istedim bu yazımda. Videolu anlatım her zaman olduğu gibi daha iyi anlatmama yardımcı olacak. Sofranızda kendi yaptığınız turşunun tadı bambaşkadır unutmayın 🙂 Afiyet olsun şimdiden
Malzemeler:
- 3 litrelik cam kavanoz
- yaklaşık 1 kilo turşuluk salatalık
- çeyrek ufak boy lahana
- arzuya göre birer kırmızı biber, havuç
- 6-7 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı doluca turşuluk kaya tuzu
- 3/4 su bardağı üzüm sirkesi
- yaklaşık 1 litre temiz içme suyu veya kaynatıp soğutulmuş su
Yapılışı:
- Tüm sebzeleri yıkayın. Salatalıkların sap kısımlarını kesin. Havuçları iri doğrayın, biberleri de aynı şekilde.
- Lahanaları iri doğrayın sarımsakları ayıklayın.
- Temiz cam kavanoza karışık olarak istifleyin.
- Kavanoza su doldurup geriye boşaltın.
- İçine tuzu ve şekeri ekleyip karıştırarak eritin.
- Sirkeyi ilave edip karışımı tekrar kavanoza aktarıp doldurun.
- Üzerine bir buzdolabı poşeti koyup kalan sudan biraz dökün ve sıkıca kapatıp mutfağın serin bir yerinde 15 20 gün bekletin.