- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- yaklaşık 2 buçuk su bardağı un (yarısı tam buğday eklenebilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karbonat (çok tepeleme olmasın, silme de olmasın 🙂
- kıymalı iç harç (patates veya peynir de olabilir)
- kızartmak için zeytinyağı veya sıvıyağ
Yapılışı:
- Hamur malzemelerini 2 bardak un ile hamur yoğuracağınız kaba alıp orta sert, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilave ederek yoğurun. Vaktiniz varsa 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Yoksa yapmaya devam edebilirsiniz:)
- Hamuru hafif unlu tezgahta merdane ile ince açın (Yufkadan biraz kalın)
- Büyük yuvarlak kalıplarla veya geniş bardakla yuvarlaklar kesin.
- Kıymalı veya kullandığınız harçtan yarısına koyup üzerine kalan kısmı kapatın. kenarları sıkıca bastırıp birleştirin.
- Kızdırılmış orta ateşteki yağda her iki tarafını kızarana kadar kızartın. Hamur birden kızarıyorsa ateşin altını biraz kısın. Yine de kızarmaları çok uzun sürmüyor.
- Sıcak sıcak servis yapın
