Malzemeler:
- 4 adet soğan
- 4 adet yumurta
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 silme tatlı kaşığı tozşeker
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1er silme tatlı kaşığı tarçın, yenibahar, sirke
Yapılışı:
- Soğanları soyup ikiye bölün ve halka şeklinde doğrayın.
- Tercihen tabanı kalın ve veya yapışmaz yüzeyli tavada soğanları zeytinyağı ile karmelize olana kadar kavurun. (orıgınal tarıfte 1-2 saat, fakat siz yarım saatle sınırlandırabilirsiniz)
- İçine sirke ve baharatları koyup karıştırın.
- Yumurtaları aralıklı olarak kırın ve üzerine kapak kapatıp yumurtaların sarısı hafif pişince ocaktan alıp sıcak servis yapın.