Ayva tatlısı tadında iç dolgusu ile bu kurabiyenin lezzetine bayılııııcaksınız. Aynı kurabiyeyi hurma, kuru incir, kuru kayısı gibi harçlar hazırlayarak ta yapabilirsiniz.
- yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağından az tozşeker
- 1 yemek kaşığı dolusu katı yoğurt
- 1 yumurta akı
- 3-4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- yarım paket vanilya
- içine:
- 2 adet rendelenmiş ayva
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı tozşeker
- 1-2 adet karanfil
- arzuya göre ufak bir parça lohusa şekeri
Yapılışı:
- İç harç için rendelenmiş ayva, su ve şekeri bir tencerede 15 dakika kadar pişirin.
- Karanfil ve lohusa şekerini ekleyip marmelat kıvamını alana kadar pişirip soğutun.
- Tereyağı ile tozşekeri kabarana kadar çırpın.
- Sıvıyağı ilave edip karıştırın. Yoğurt ve yumurta akını ekleyip tekrar karıştırın.
- 3 bardak unu kabartma tozu ve vanilyayla karışımın üstüne eleyin. Çok sert olmayan bir hamur elde edene kadar un ilave edip yoğurun.
- Yarım cm kalınlığında merdane ile hamuru açıp su bardağı veya yuvarlak kalıp ile parçalar kesin.
- Soğumuş ayva harcından koyup kenarları üç parça olarak yukarıya katlayıp birleştirin. (Daha iyi açıklama için videomuzu izleyin)
- Aralıklı olarak tepsiye dizip ısıtılmış 170C dereceli fırında hafif kızarana kadar pişirin.