Malzemeler:
- 500gr. yağsız kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet soğan
- tuz, karabiber
- yarım demetten az maydanoz
- yarım su bardağı kadar un
- 3 adet yumurta
- kızartmak için ayçiçek yağı
Yapılışı:
- Pirinci üstünü geçecek kadar su ilavesiyle pilav gibi yumuşayıncaya kadar pişirin.
- 1 kaşık sıvıyağda yemeklik doğradığınız soğanı soteleyin.
- Kıymanın yarısını ilave edip kavurun. İnce kıyımış maydanozu ilave edip karıştırın.
- Kalan çiğ kıymayı, pişmiş pirinci, 1 adet yumurtayı yoğurma kabına alın.
- Kavrulmuş kıyma karışımı, tuz ve karabiber ilave ederek yoğurun.
- Yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak yassı uzun köfte şekli verin.
- Köfteleri önce una daha sonra çırpılmış yumurtaya bulayarak kızgın yağda iyice kızartıp sıcak olarak servis yapın.