Tavada En Kolay Pasta | Ayşenur Altan

Yumuşacık keki tavada yapılan bu yaş pastaya kim olsa bayılır. Beni bile şaşırttı. Hem yapması kolay hem fırın gerektirmeden düzgün katlarını tek tek pişirdiğim bu pratik pasta tarifimi mutlaka denemelisiniz 🙂

Tavada Kakaolu Yaş Pasta Keki İçin Malzemeler:

• (bardak ölçüsü 250ml)
• oda ısısında 2 yumurta
• yarım su bardağı tozşeker
• yarım su bardağı süt
• çeyrek su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı un (ya da yarımdan iki parmak yukarı koyup gerisini nişasta koyun)
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1er silme tatlı kaşığı vanilya ve kabartma tozu
• 1 silme çay kaşığı karbonat
• 1 çimdik tuz
• tava ölçüm 24cm biraz daha ufak olabilir. yapışmaz yüzeyli olursa ve yapımaz özelliği iyiyse (eski değilde) fırın kağıdı koymadan da yapabilirsiniz.

Tavada Pasta Keki Yapılışı:

1. 1. Oda ısısındaki yumurtaları ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpın.
   2. Yağını ekleyip karıştırın. Kabartma tozu, karbonat, kakao, vanilyayı ve unu beraber eleyin.
   3. 2-3 seferde biraz süt sonra un karışımı olacak şekilde kek harcına yedirin. Bu sırada mikseri düşük devirde tutun. Kek harcını 3 kaba eşit şekilde paylaştırın.
   4.  20-24cm arasında çelik veya yapışmaz yüzeyli tavayı alın. Eğer çelik tava varsa tabanını kaplayacak kadar fırın kağıdı kesin. Tavayı hafif yağlayıp ilk kek harcını dökün ve hava almayacak şekilde kapağını kapatın.
   5. Önce 1 dakika kadar orta ateşte sonra iyice kısığa yakın alevde 6-7 dakika pişirin. (Eğer tava 24cm den küçükse biraz daha sürebilir. Çok hafif nemli gibi üstünün olması normal kapaktan buhar damlası düşebiliyor.) Bu sürede kapağını açmayın. Önemli olan ocağın alevi çok yüksek olmaması. mum ışığı gibi olsun. (videoda gösterdim:)
   6. Tavanın kapağını buharı kekin üstüne getirmeden açıp keki kontrol edin ve içi pişmişse alın. Kalan kek harcınıda aynı şekilde pişirin.
   7. Kekin kenarlarını soğuyunca uygun bir tabakla kesip düzgün yuvarlak elde edebilirsiniz. Bombe oluşmuşsa biraz kesebilirsiniz.
   8. İstediğiniz pasta kremasıyla veya kremşanti ile katları oluşturup süsleyebilirsiniz. 

 

Benim kullandığım pasta kremam şöyle:

 

Pasta kreması için:

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı doluca nişasta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• yarım paket vanilya
• 2 su bardağı süt
• piştikten sonrası için 4-5 yemek kaşığı soğuk süt
• 1 ufak paket veya 3 yemek kaşığı dolusu krem şanti tozu
• 2 yemek kaşığı fındık kreması
• 1 yemek kaşığı kakao

süslemek için istediğiniz malzemeler veya çikolata kaplı fıstık vb.

Yapılışı:

 

1. Yumurta sarısı, nişasta, şeker ve sütü ufak bir tencereye alıp tel çırpıcı ile çırpın. Ocağı orta ateşte açıp karıştırarak koyulaşıp kabarcıklar çıkana kadar pişirin.
2. En son vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın ve altını kapatıp soğumaya bırakın. Üstünün kabuk bağlamaması için arada karıştırabilirsiniz.
3. Soğuyunca soğuk süt ve krem şanti tozunu ekleyip uygun şeklini koruyan bir kıvam olana kadar mikserle çırpın. Kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için koyu ise süt tavsiyesi veya tersi ise kremşanti tozu ilavesi yapabilirsiniz.
4. Soğuduktan sonra pasta için kullanın.

NOTLAR

• Tavayı önce ilk açtığınızda 1 dakika ısıtıp (keki koyduktan sonra) sonra kapağını hiç açmadan kısıkta 6 dakika daha pişirin. Videoda ocağın alevini gösterdim en kısığa yakın olsun. Tavanın inceliğine göre de alevini azaltıp biraz artırabilirsiniz yeterli gelmezse
• Mikseriniz yoksa elde çırparak da kek hamurunu yapabilirsiniz.
• Eğer 24 cm den daha ufak 20cm gibi tavanız varsa biraz daha kalın olur ve biraz daha zaman alabilir. Bunun dışnda yine pişecektir inşallah yeterki hava almasın buhar çıkmasın 🙂

Tariflerimi kaçırmamak için kanalımı takibe alın: http://www.youtube.com/user/nuraltan?sub_confirmation=1