Patates Çorbası Tarifi

aysenur

6 sene önce

Evde her zaman olan malzemeler patates soğanla nefis ve şifalı bir çorba tarifim var bu bölümde. Kavrulmuş soğan patates ve sarımsağa et suyu ve su ekleyip piştikten sonra püre yapıyoruz ve yumurta sarısı ve limon suyundan oluşan terbiyesi ile lezzetine lezzet katıyoruz. En son yağda hafif yaktığımız toz biber ise leziz çorbamızı tamamlıyor.. Ben yanına şehriyeli bulgur pilavı ve barbunya yemeği yaptım. Onların tarifine de buradan ulaşabilirsiniz

Patates Çorbası İçin Malzemeler:

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
2-3 adet orta boy patates
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kadar tuz
2 yumurta sarısı
1 limon suyu
1 kase et veya tavuk suyu (yoksa kullanmayın)
yeterince kaynamış sıcak su el blenderı veya mutfak robotu veya tel süzgeç veya hiçbiri 🙂 (videomu izleyin)
üzeri için 1 yemek kaşığı tereyağı + 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve pul biber (tereyağını ben içine ekledim ve üzerine zeytinyağı kullandım ama tersi daha lezzetli olur diye düşünüyorum siz bence öyle yapın)

Patates Çorbası Nasıl Yapılır:

Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın.
Soğanı yemeklik küplere doğrayıp ilave edin ve kavurun.
Patatesleri soyup küp doğrayın ve ilave edin. Çok küçük doğramaya gerek yok.
Sarımsakları ekleyip karıştırın. Kavrulan patateslere 1 yemek kaşığı un ve tuzunu ekleyip biraz daha kavurduktan sonra sıcak suyu varsa et suyu ile beraber ekleyip kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Pişen çorbayı el blenderı veya mutfak robotu ile çekin. Gerekirse su takviyesi yapın.
Terbiyesi için yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırın. İnce akıtarak sıcak su ekleyip bir yandan karıştırmaya devam edin.
Terbiyeyi çorbaya yine karıştırarak ince akıtıp ilave edin. Bİr taşım daha kaynatıp en son üzerine tereyağından yakılmış tozbiber gezdirip servis edin..