Bol sebzesiyle lezzet ve vitamin kattığım bu börekte sadece bir tane yufka kullandım. Üstelik tavada yapabileceğiniz çok pratik bu böreği elinizdeki farklı sebzeler ve sevdiğiniz malzemelerle değiştirerek de yapabilirsiniz.
Sebzeli Tava Böreği İçin Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet pırasa
- 1 adet havuç
- 1er adet kırmızı ve yeşil biber
- ufak bir parça lahana
- tuz, kırmızı pul biber, karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Ayrıca börek için
- 2 adet yumurta
- yarım bardaktan az süt
- 1 yufka
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 yemek kaşığı mısır unu (çok sulu olmayan bulamaç bir kıvam elde edene kadar ayar yapılabilir
- tuz
Yapılışı:
- Pırasaları ikiye kesip ince doğrayın.
- Tavada zeytinyağını ısıtıp pırasaları sotelemeye başlayın.
- Biberleri ince şeritlere doğrayıp ilave edin ve karıştırın.
- Havucu iri rendeleyip ekleyin, lahanayı da dilimleyek ilave edin.
- Tüm malzemeler biraz kavrulduktan sonra tereyğaını ve baharatları ekleyip altını kapatın.
- Geniş bir kasede yumurta süt ve sıvıyağı karıştırın. Sebzeli karışımı ve elinizle parçaladığınız yufkayı ekleyin.
- 1 yemek kaşığı kadarda mısır unu koyup sıvı olmayan bir bulamaç olana kadar karıştırın (Gerekirse mısır unu takviyesi yapabilirsiniz)
- Yapışmaz yüzeyli geniş bir tavaya aktarın (Ben sebzeleri sotelediğim tavaya geri boşaltım 🙂
- orta kısık ateşte kapağını kapatıp 10 15 dakika kadar, kapağı kapalı olarak ve kontrollü bir şekilde pişirin.
- Spatula ile altının kızardığını kontrol edip balık tavası kapağı ile ters çevirin.
- Diğer tarafı da kızardıktan sonra servis tabağına alıp servis edebilirsiniz.
Kanalıma üye olun: http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=nuraltan
Facebook: https://www.facebook.com/kekevi
Twitter: https://twitter.com/kekevi
Instagram: http://instagram.com/kekevicom
