Dereotu ve peynir mayalı puf puf bir poğaça hamurunda birleşirse ne olur? Tabiki de nefis, buram buram dereotu kokan harika bir dereotlu poğaça! 🙂 Poğaça ustalarının verdiği şekille daha da albenili görünen bu yumuşacık poğaçaları isterseniz derin dondurucu da saklayıp istediğiniz zaman 1 saat önceden çıkarıp sonra tavada ısıtarak tadına varabilirsiniz. Tabi fırından çıkıncaki hali her zaman bambaşka 🙂
Malzemeler:
- 1 buçuk su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı (yaklaşık 80 gr.)
- yarım su bardağı sıvıyağ
- 2 yumurta (birinin sarısını ayırın)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yaşmaya veya 1 yemek kaşığı kuru paymaya veya instant maya
- Yaklaşık 6-8 su bardağı un (hepsini birden koymayın kesinlikle yumuşak ele hafif yapışan bir kıvam olana kadar ekelyeceğiz:)
- yarım demet dereotu
- içi için yeterince beyaz peynir
Yapılışı:
- Sütü ılıktan biraz sıcak ısıtın ve yoğurma kabına alın. Tereyapını ekleyip eriyene kadar biraz bekletin.
- Süt hala ılıkken toz şekeri sıvıyağı ve yaş mayayın ekleyin. Eğer kuru maya ekleyecekseniz sütün bir kısmını ayrı bir kaseye alıp maya ve şekeri ekleyip 5 dakika kabartın sonra ilave edin.
- 2 bardak un koyup tuzunu ve ince kıyılmış dereotunu ekleyin.
- Yumuşak ele hafif yapışan bir kıvam olana kadar un ilave ederek hamuru yoğurun.
- Top yapıp aynı yoğurma kabına alın ve bir bez ile örtüp iki katına çıkna akadar mayalandırın. (yaklaşık 1 saat)
- Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alıp elinile açın içten koyun veya tezgahta ortasına bastırıp peyniri ekleyin ve elinizin yanıyla kapatıp orta kısımdan bastırın (Videomu izleyin)
- Yumurta sarısına biraz süt ve az şeker ekleyip karıştırın üzerlerine sürün.
- 200c dereceli fırında altı üstü iyice kzıarana kadar yaklaşık 30 40 dakika pişirin.
- Ilıkken isterseniz bir kısmını buzdolabı poşetlerine koyup derin dondurucuya kaldırın. İstedğinizi zaman çıkarıp tavada kısık atşte ısıtarak yiyebilirsiniz.
