Hem görüntüsü hem tadıyla bu nefis salata sofralarınızı şenlendirecek
Malzemeler:
- 3-4 adet kırmızı pancar
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 demet semizotu
- 300gr. süzme yoğurt
- 4-5 yemek kaşığı mayonez
- 2 yemek kaşığı kadar su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (arzuya göre)
Not: Süzme yoğurdu kendiniz evde hazırlayabilirsiniz. Bunun için bir tel süzgece dayanıklı kağıt mutfak havlusu veya ince temiz bir tülbent serin. Ortasına kullanacağınız yoğurdu koyup sularının süzülmesi için 1-2 saat bekletin. Yeterli kıvama geldiğinde alıp kullanabilirsiniz.
Yapılışı:
- Tuzlu sirkeli suda pancarları haşlayıp süzerek soğumaya bırakın.
- Kabuklarını soyup iri doğrayarak mutfak robotunda bir yemek kaşığı kadar su ile püre haline getirin.
- Yoğurt, mayonez ve tuz ilave edip tekrar tam püre haline gelene kadar robotta çekin. Servis tabağına alıp yayın.
- Semizotunu yıkayıp sap kısımlarını doğrayın. Yaprakları olduğu gibi bırakın.
- Hafif zeytinyağı velimon ile karıştırıp servis tabağının kenarlarına yerleştirip süsleyin.
- Kavrulmuş dolmalık fıstığı üzerine serpiştiripservis yapın.