Etli bezelye yemeği en çok sevdiğim yemeklerden biri. Patates ve havucu bezelye büyüklüğünde doğrayıp illaki hafif kızartarak yemeğe eklerseniz enfes bir yemeğe dönüşecektir.
Malzemeler:
- yaklaşık 300gr. kuşbaşı parça et
- yarım kilo ayıklanmış bezelye (ayıklanmamış olarak yaklaşık 1 kilo)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 4-5 adet tatlı sivribiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 adet domates
- 3-4 diş sarımsak
- boyuna göre 1-2 adet havuç
- 2 orta boy patates
- yeterince sıcak su
- tuz, karabiber
Yapılışı:
- Parça etleri sıvıyağda suyunu salana kadar kavurup kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. (Kuşbaşı etlerinizi önceden pişirip derin dondurucuda saklayıp gerektikçe kullanabilirsiniz. Ayrıntılı videolu anlatım için tıklayın)
- Etlerin üzerine yemeklik soğanları ekleyip kavurun.
- Biberleri halka halka doğrayıp ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Salçaları ve soyulup doğranmış domatesleri ekleyip bir müddet daha karıştırarak kavurduktan sonra ince kıyılmış sarımsakları ekleyin.
- Bezelyeleri ekleyip 1 dakika daha karıştırdıktan üzerini hafif geçecek kadar kaynamış sıcak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Bu arada patates ve havucu soyup bezelye büyüklüğünde küplere doğrayın ve sıvıyağda hafif kızartıp süzdürün. (Daha hafif olsun derseniz kızartmadan ekleyin, daha çok lezzet olsun derseniz mutlaka kızartın:)
- Bezelyeler pişmeye yakın havuç ve patatesleri, tuz ve karabiberi ekleyip sebzeler iyice pişene kadar kısıkta pişirip servis yapın.