Limonlu Fındıklı Kurabiye (Videolu Tarif)

Ağızda dağılan bu nefis limon aromalı kurabiyelere bayılacaksınız. Üzerindeki pudra şekeri kaplamasıyla ayrı bir lezzete kavuşuyor

 

Malzemeler:

• 100gr. tereyağı
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 limonun ince rendesi ve 1 yemek kaşığı suyu
• 1 su bardağından iki parmak eksik tozşeker
• 2 adet yumurta
• yarım su bardağı mısır unu
• yaklaşık 3 su bardağı veya biraz daha fazla un
• 1 paket kabartma tozu
• arzuya göre yarım paket vanilya
• yarım su bardağı çekilmiş fındık içi
• yaklaşık 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

1. Tereyağını ve tozşekeri limon kabuğu rendesiyle mikserle kabarana kadar çırpın.
2. Yumurtaları tek tek ekleyip mikserle yedirin.
3. 2 buçuk bardak unu kabartıcı vanilya ve mısır unu ile beraber eleyip karışıma fındıkla beraber ekleyin ve yoğurun.
4. Kalan unu da eleyip ele yapışmayan güzel şekil alan bir hamur olana kadar gerektikçe un ilave ederek hamuru yoğurun.
5. Ufak yuvarlaklar yapıp bolca pudra şekerine bulayıp aralıklı olarak tepsiye dizin.
6. Isıtılmış 170C dereceli fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.