Vişneli Mağma Kek

Malzemeler:

• Kreması için:
• 1 200gr.lık paket labne peyniri
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 litre süt
• 7 yemek kaşığı tozşeker
• 2 yemek kaşığı nişata
• 4 yemek kaşığı un
• kek için:
• 3 yumurta
• yarım su bardağı tozşeker
• yarım su bardağı sıvıyağ
• yarım su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 kabartma tozu
• 1 limon kabuğu rendesi
• Sos için:
• 2 su bardağı kadar çekirdeği ayıklanmış taze veya dondurulmuş vişne
• yarım ile 1 su bardağı arası su (koyu olursa eklemek için)
• 2 yemek kaşığı nişasta
• yarım su bardağı veya biraz daha fazla tozşeker (Damak tadınıza göre ayarlayın)

Yapılışı

1. Sütü orta boy bir tencereye alıp un, nişasta ve şekeri ekleyip karıştırın.
2. Ocağı açıp karıştırarak pişirin. Pişmeye yakın limon kabuğu rendesini ekleyin.
3. Ilındıktan sonra labne paynirini ekleyip tekrar birleşene kadar çırpın.
4. Keki yapmak için yumurtaları ve şekeri kabarıp krema gibi olana kadar çırpın.
5. Limon kabuğu rendesini ekleyip sıvıyağı akıtarak çırparken koyup karıştırın.
6. Sütü ilave edin. En son unu kabartma tozu ile birlikte eleyip ekleyin ve spatula ile karıştırın.
7. Yağlanmış kelepçeli kalıba kek hamurunu boşaltın.
8. Üzerine kremayı kaşık kaşık orta kısmına yayın. 165 dereceye ısıtılmış fırından kabarıp kızarana kadar pişirin.
9. Kek ılınırken ufak bir tencereye su, nişasta ve şekeri alıp karıştırın.
10. Vişneleri ekleyip kabarcıklar çıkana kadar karıştırarak pişirin.
11. 5-10 dakika ılındıktan sonra kekin orta kısmına sosu döküp dilimleyerek servis yapın.