Malzemeler:
-
2 adet pırasa
-
1er adet patates, havuc, sogan, kereviz
-
8-10 yaprak ıspanak
-
2 diş sarımsak
-
4-5 su bardağı su veya tercihen et suyu
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 su bardağı yogurt
-
1 yumurta sarısı
-
1/2 limon suyu
-
tuz, karabiber
Yapılışı:
-
Soğanı yağda kavurun. Diğer sebzeleri doğrayıp ilave edin, biraz daha kavurun.
-
Unu koyup karıştırın. Sıcak suyu ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
-
Sebzeleri blender veya robottan geçirip tencereye aktarın.
-
Yoğurt, limon suyunu ve yumurta sarısını çırpın.
-
Sıcak karışımdan biraz alıp karıştırarak yoğurtlu karışımı ılıtın. İnce ince çorbaya akıtıp karıştırmaya devam edin.
-
Tuz, karabiber ve koyulugunu ayarlayacak kadar sıcak su ilave edip bir taşım daha kaynattıktan sonra çorbanız hazırdır.