Malzemeler:
- 750gr. kıyma
- 2 adet soğan
- 3 dilim ufalanmış ekmek içi veya 3-4 yemek kaşığı galeta unu
- 500gr. mantar (yıkanıp biçak sırtı kalınlığında dilimlenmiş)
- 10 dilim kadar tost kaşarı (bütün alıp dilimleyebilirsiniz)
- 2 silme tatlı kaşığı tuz
- karabiber
- sıvıyağ
Yapılışı:
- Soğanın birini soyup rendeleyin ve yoğurma kabına alın.
- Kıymayı, ekmek, tuz ve karabiber ile birlikte iyice yoğurun.
- Diger soğanı yemeklik doğrayıp biraz sıvıyağda soteleyin. Mantar, tuz ve karabiberi ilave edip soteledikten sonra altın kapatın.
- Köfteleri yaklaşık çay tabağı büyüklüğünde şekillendirin. Hafif sıvıyağda ızgara veya tavada kızartın.
- Kızarttığınız köfteleri fırın tepsisisne dizip üzerine mantarlı sosu dökün.
- Her köfteye bir dilim kaşar yerleştirip peynirler eriyinceye kadar fırında tuttuktan sonra sıcak olarak servis yapın.