Ramazan Pidesi evde nasıl yapılır? Sıcacık bir pide için kuyrukta beklemeye son 🙂 Gerçekten hiç zor değil, özel birkaç püf noktasıyla siz de Ramazan pidenizi evde yapabilirsiniz.
Malzemeler:(200ml. lik bardak ile) Daha büyük pideler isterseniz 250ml lik bardak kullanın. sadece unu gerektiği kadar arttırın.
- 1 su bardağı ılıktan hafif sıcak su
- 1 su bardağı ılıktan hafif sıcak süt
- 2 silme tatlı kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı tozşeker
- 1 buçuk silme tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 5 bardaktan biraz fazla un (azar azar ekleyin)
- şekillendirmek için un su karışımı
- üzerine sürmek için yumruta sarısı- 1 yemek kaşığı suluca yoğurt ve sıvıyağ
- susam çörekotu karışımı
- tepsi altına sermek için irmik, kepek veya fırın kağıdı
Yapılışı:
- Hamur yoğuracağınız kaba ılıktan sıcak süt ve suyu alıp mayayı ve şekeri üzerine serpin. 5 dakika kabarmasını bekleyin.
- 4 bardak un, tuz ve sıvıyağ ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Yumuşak, hafif ele yapışan, pürüzsüz bir hamur olana kadar yeterince un ilave edip yaklaşık 10 dakika yoğurun.
- Yuvarlayıp hafif yağlanmış kaba aktarın. Üzerini stres veya nemli bez ile kapatıp İki katına çıkana kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafif unlu tezgaha çevirin. Hafif katlayıp ikiye kesin. Düzgün bir yüzey elde edecek şekilde yuvarlak yapın. Yine hafif unlu tezgahta ister elinizle ister merdane ile 1cm kalınlığında açın. Elinizle şekil verirseniz daha güzel oluyor. Elinizi un ve su karışımına batırıp şekil verebilirsiniz. (Videomu izleyin)
- Tepside pideleri tekrar kabarana kadar ılık ortamda üstü kapalı veya 100C fırında mayalandırın. Fırında tutarsanız 10 dakika sonra alıp dışarda mayalandırmaya devam edin üstü kurumaması için.
- Yumurta sarısı yoğurt sıvıyağ karışımını dikkatlice sürüp pide şekillerinden tekrar geçin. Susam çörekotu serpip ısıtılmış 200-210c de altı üstü kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin
- pişen pideleri üstü üste alış ikinci tepsiyi kapatın ve yumuşak kalmalarını sağlayın. Biraz fazla kurumuş gibi olursa üzerine nemli bez örtebilir veya hafif su serpebilirsiniz
