Patates yatağında sotelenmiş ıspanak, üzerine yumurtaları kırıp fırınlıyoruz. En son arzuya göre pastırma parçaları ekleyip 2-3 dakika daha tutarak servis ediyoruz. Yumurtalı ıspanak yemeğini bir de bu şekilde deneyin
Fırında ıspanaklı yumurta için malzemeler: (4Kişilik)
- 3-4 adet orta boy patates
- 2 adet soğan
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500gr. ayıklanıp iyice yıkanmış ıspanak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı kadar tereyağ
- 4 yumurta
- Arzuya göre pastırma dilimleri
Yumurtalı Ispanak Nasıl Yapılır?
- Patatesleri yarım parmak genişliğinde dilimleyip az yağda hafif renk alana ve diriliği gidene kadar kızartın
- Orta boy bir fırın kabına aktarıp yayın ve aynı kızarttığınız tavada sopanları yarım halka doğrayıp yağda soteleyin.
- Önce salçayı ekleyip kavurun ve ıspanakları ilave edip dönene kadar arada karıştırarak kavurun.
- Tuz ve baharatlarını ekleyin, yarım çay bardağı su gezdirin kapağı kapalı olarak 7-8 dakika daha pişirin ve pişmeye yakın alın
- Ispanağı patateslerin üzerine yayıp yumurta için yuvalar açın.
- Aralarına fındık büyüklüğünde tereyağı parçaları serpiştirin
- ısıtılmış 170c fırında 5-19 dakika fırınlayın.
- En son yumurtaları yuvalara düzgünce kırıp sarısı hafif cıvık kalacak şekilde pişirip sıcak sıcak servis edin