Patlıcanın en hafif, kolay ve leziz yemeklerinden biri. Hiçbir ön işlem yapmadan tüm sebzeleri doğruyoruz ve kendi buharıyla pişiriyoruz. Gerçekten ayrı bir nefis oluyor bu tarif bu haliyle. Uzun yıllar önce kekevi.com da paylşatığım bu tarifi videolu olarak paylaşıp yeniden hatırlatmak istedim.
Hafif Patlıcan Yemeği İçin Malzemeler:
- 3 adet patates
- 3-4 adet patlıcan
- 4-5 adet çarliston biberi
- 2 adet büyük boy olgun domates
- 3-4 diş sarımsak
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- yarım çay bardağı su
Kolay Patlıcan yemeği nasıl yapılır?
- Patatesleri soyup ufak küplere doğrayın. Geniş bir tencerenin dibine yerleştirin.
- Biberleri ufak küp veya halkalara doğrayıp patatesin üzerine ekleyin.
- Patlıcanları alacalı soyup aynı şekilde küplere doğrayın ve biberlerin üstüne ekleyin. Burda amacımız hiç karıştırma yapmadan pişireceğimiz için en sert sebzeyi alta dizip sırasıyla yumuşakları üstte tutmak
- En son kabuğunu soyup doğradığınız domatesleri ve ince kıyılmış sarımsakları ilave edip tuzunu ayarlayın ve zeytinyağı gezdirin.
- Yarım çay bardağı suyu da ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte (buhar çıktıktan sonra yukarı doğru kısın, mum alevi gibi) kapağını açmadan yaklaşık yarım saat pişirin.
- Kapağını açıp sebzelerin pişip pilmediğini kontrol edin ve pişmişse altını kapatın. Bir 15 dakika hafif ilk sıcaklığının geçmesi için bekletip ılık veya isterseniz soğuk olarak ta yiyebilirsiniz.