Olgun muz püresi ve küp doğranmış armutlarla yumuşacık ve kabarmış nefis bir kek tarifim var sizin için bu bölümde. Keki isterseniz normal kalıpta bütün olarak veya muffin kalıplarında topkek olarak da pişirebilirsiniz.
Muzlu Armutlu Nefis Kek İçin Malzemeler:
- 3 yumurta (oda ısısında)
- 1 su bardağından 2 parmak eksik tozşeker
- 2 olgun muz (püre yapılmış) + 1 su bardağına tamamlayacak kadar yoğurt, yaklaşık 2 yemek kaşığı
- 2-3 adet çok sert olmayan armut (soyulup ayıklanıp küp doğranmış)
- yarım su bardağı sıvıyağ
- 2 su bardağı + 3 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1er çay kaşığı tarçın ve toz zencefil
- yarım çay kaşığı karbonat (üzerine 5-6 damla limon sıkın)
- 3-4 yemek kaşığı damla çikolata veya kıyılmış çikolata
- arzuya göre (bence mutlaka ekleyin) yarım su bardağından fazla iri kıyılmış ceviz için
Muzlu Armutlu Kek Yapılışı:
- Yumurtaları ve tozşekeri kabarıp beyazlaşana kadar çırpın.
- Sıvıyağı karıştırırken ekleyip yedirin.
- Muz püresinin üzerinin bir su bardağı olacak kadar çok sulu olmayan yoğurt ile tamamlayın.
- Yoğurt üzerine karbonatı ekleyin ve üzerine limon sıkın. Elde ettiğiniz karışımı ilave edip karıştırın.
- 2 su bardağı + 3 yemek kaşığı (tepeleme olmasın) unu eleğe alın. Kabartma tozu, vanilya, tarçın ve zencefili ekleyip beraber eleyin.
- Sıvıların üzerine ekleyip spatula ile veya düşük devirde mikserle karıştırın.
- En son armut küplerini, damla çikolata ve cevizleri ekleyip karıştırın.
- Kek hamurunu yuvarlak, ortası delik kalıbına doldurun. VEya benim gibi 12li muffin kalıplarına kağıt yerleştirip dolu dolu paylaştırın.
- Kalanını daha ufak bir kalıpta birlikte pişirebilir veya varsa tekli silikon topkek kalıplarına yine kağıt yerleştirip hamur bitene kadar paylaştırabilirsiniz.
- Keki ısıtılmış 170C derecede kabarıp içi pişene kadar pişirin.
