Damla Sakızlı Muhallebili, 15 dakikada hazır nefis bir güllaç tarifi.. Muhallebisini de evde kendimiz yapıyoruz…
Muhallebili Damla Sakızlı Güllaç İçin Malzemeler:
- Muhallebi için
- yarım su bardağı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- yarım çay kaşığı damla sakızı
- 3/4 su bardağı tozşeker (1 bardaktan 2 parmak eksik)
- 2 su bardağı süt (500ml)
- 8 yaprak güllaç
- 1 litre + gerekirse 1 su bardağı süt ilave edebilirsiniz sonradan (videoda 1 buçuk demişim 🙁 )
- 1 su bardağı tozşeker
- ayrıca araları için arzuya göre hindistan cevizi rendesi
- servis için kavrulmuş çekilmiş fındık ve yeşil toz fıstık (isteğe bağlı)
Damla Sakızlı Muhallebili Güllaç Nasıl Yapılır?
- Muhallebi malzemelerini orta boy bir tencereye alın. Damla sakızını havanda biraz şekerle dövüp ilave edin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte koyulaşıp kabarcıklar çıkana kadar pişirin.
- Bu arada başka bir tencereye güllacı ıslatacağımız sütü ve şekeri alın. Şeker eriyip hafif elinizi yakana kadar ısıtın ve altını kapatın.
- Dikdörtgen cam tepsiye güllaç yaprağını kırıp ikiye bölerek döşeyin ve 1-2 kepçe süt ile ıslatın. aralarına siterseniz hindistan cevizi serpin.
- 4 güllaç yaprağını döşedikten sonra muhallebiyi yayın ve kalan güllaç yapraklarını sütle ıslatarak döşemeye devam edin.
- Buzdolabında 2-3 saat soğuttuktan sonra dilimleyip süsleyerek servis edin.
NOT: Eğer sütünü tamamen çekmiş ise üzerine süt takviyesi yapabilirsiniz. Şerbetli olması şart değil sade süt de dökebilirsiniz.