Muzlu rulo pasta en sevilen pasta çeşitlerinden biri. Yumuşacık pandispanyası ve ev yapımı pasta kremasıyla bu nefis pastayı tek tek porsiyonluk olarak yapıyoruz. Muz yerine farklı yumuşak meyveler ile de deneyebilir veya sadece reçel veya fındık kreması sürerek de sarıp servis edebilirsiniz.
Porsiyonluk muzlu rulo pasta için malzemeler:
- 4 yumurta
- 1 çimdik tuz
- yarım su bardağı tozşeker
- yarım su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- yarım paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı su
- fırın kağıdı
- kreması için:
- 2 yumurta
- yarım su bardağından biraz fazla tozşeker
- yarım su bardağı un
- 2 su bardağı süt
- limon veya portakal kabuğu rendesi veya vanilya
- yaklaşık 4 adet muz
Yapılışı:
- Yumurtaların akını ve sarısını karışmayacak şekilde ayırın. Aklarını bir çimdik tuzla kar gibi olana kadar mikserle çırpın.
- Ayrı bir kaseye aktarıp mikser kabına yumurta sarılarını ve tozşekeri alın. 4-5 dakika açık sarı renk alana kadar çırpın. Arada çırparken 3 yemek kaşığı ılık suyu ilave edin.
- Un, nişasta ve kabartma tozunu bir kaseye eleyin. Karışımı yumurta sarılarının içine alıp spatula ile karıştırın.
- Yumurta aklarını üç seferde karışıma ekleyip havasını söndürmeden tel çırpıcı veya spatula ile birleşene kadar karıştırın.
- Fırın kağıdı serili fırın tepsisine yayıp düzeltin (ince bir hamur olacak)
- ısıtılmış 165C dereceli fırında 10 dakika kadar (üzeri hafif pembeleşmiş, kek haline gelmiş ama hala yumuşak olmalı) pişirip fırından alın. ÜZerine nemli bir mutfak bezi serip ılınmaya bırakın.
- Krema malzemelerini orta boy bir tencerede birleştirip karıştırın ve orta kısık ateşte karıştırarak koyulaşıp kabarcıklar çıkana kadar pişirin.
- Ara sıra karıştırarak iyice soğuyana kadar soğutun.
- Soğuyan pandispanyayı dikdörtgen 8 eşit parçaya bölün. (videomu izleyin)
- Her bir parçaya krema sürüp kısa kenarına bir parça muz koyup rulo sarın ve servis tabağına dizin.
- ÜZerine pudra şekeri eleyip servis yapın.