Üç renkli pratik bir börek tarifi… Yufkaları kat kat lezzetlendirip tek seferde büyük bir rulo yapıyoruz. kestiğinizde çıkan görüntü harika…
Malzemeler:
- 4 yufka
- yarım su bardağı sıvıyağ
- yarım su bardağı su
- 1 yumurta
- susam çörekotu
- iç harçlar için:
- 1 bağ doğranmış tuzla karıştırıp hafif beklemiş pazı veya iki bağ kadar ıspanak
- yarım kase peyaz peynir veya kaşar ile karışık veya istediğiniz bir peynir türü
- 2 yemek kaşığı yağda sotelenmiş rende havuç
- 100gr. veya biraz daha az pastırma veya salam
Yapılışı:
- Sıvıyağ ve suyu karıştırın.
- Yufkanın birini serip ıslatın ve ikinci yufkayı serip tekrar ıslatın. Pazı veya ıspanak yaprağı serpiştirin. (Daha ince börek isterseniz 3 yufkadan da yapabilirsiniz.)
- İkinci yufkayı serip ıslatın ve sotelenmiş havucu yayın.
- Son yufkayı serip yine ıslatın ve pastırmaları serpiştirin.
- Kenarlardan biraz toplayıp sıkı bir rulo sarın. Ortadan ikiye kesip hafif yaplanmış tepsiye aktarın.
- Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu susam serpin.
- Isıtılmış 190C- 200C dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
- Dilimleyip sıcak sıcak servis yapın.