Ramazan iftarlarının vazgeçilmezlerinden Ramazan Pidesini evde kendiniz hazırlayın.Yumurtalı yumurtasız, tam buğdaylı çavdarlı istediğiniz gibi pidelerinizi çeşitlendirebilirsiniz 🙂 Bu tarif özellikle yurt dışında Ramazan pidesi kuyruğuna girmeye hasret arkadaşlar için gelsin… Hayırlı Ramazanlar…
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılıktan sıcak su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 silme yemek kaşığı tozmaya
- 1 yemek kaşığı tozşeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4-5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ayrıca:
- 1 yemek kaşığı un
- 3-4 yemek kaşığı su
- üzerine:
- 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı süt, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- susam çörekotu karışımı
Yapılışı:
- Ilıktan biraz sıcak suyu kaseye alın. Üzerine toz mayayı ve tozşekeri serpip 5 dakika köpürmesi için bekletin.
- Sütü sıvıyağı, 3 bardak un ve tuzu ekleyip tahta kaşıkla karıştırmaya başlayın.
- Cıvık, adeta bir macun gibi kıvam alana kadar 3 dakika yaklaşık karıştırarak hamurun güzelce yoğrulmasını sağlayın.
- Hamura azar azar un ilave edip yine önce tahta kaşıkla, artık karışmayacak hale gelince de hafif unlu tezgaha alıp elinizle hafif yapışkan yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Daha fazla un eklemeyin.
- Hamuru top yapıp üzerini kapatın ve 1 saat veya iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru ikiye bölün ve elinizle pide boyutunda açın (tepsiye sığacak şekilde)
- Tepsiye irmik serpip pideleri üzerine alın. Un ve suyu karıştırıp bir bulamaç hazırlayın.
- Parmaklarınızı bu bulamaca batırıp pide şeklini verin. Üstüne süreceğiniz malzemeleri karıştırıp sürün ve susam çörekotu serpip ısıtılmış 220C derece fırında altı üsstü kızarana kadar pişirin.
…………………………….
Kanalıma üye olun: http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=nuraltan
web adresimiz: http://kekevi.com
Facebook: https://www.facebook.com/pages/kekevi/113120892046502
Twitter: https://twitter.com/kekevi
Instagram: http://instagram.com/kekevicom