Harika bir sünger pandispanya. Yumuşacık, şeklini koruyan, nemli bu pandispanya tarifini diğerlerinden ayıran ufak püf noktaları ve bir iki basit ama etkileyici malzeme var. Tüm ayrıntılar için videoyu dikkatlice izleyin ve hemen kolları sıvayın..
BU NEFİS TARİFİ ALIP KAÇMADAN ÖNCE:)
Ayrıca sosyal medya sayfalarımdan bana rahatlıkla ulaşabilir ve takip edebilirsiniz
Facebook: https://www.facebook.com/kekevi
Twitter: https://twitter.com/kekevi
Instagram: http://instagram.com/kekevicom
Sünger Pandispanya İçin Malzemeler:
- 4 yumurta
- 1 çimdik tuz
- 1 su bardağı tozşeker
- 4 yemek kaşığı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 portakal veya limon rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- arzuya göre 1 paket vanilya
- 1 su bardağı + 1 tepeleme yemek kaşığı un
- fırın kapıdı
- kelepçeli kek kalıbı veya normal yuvarlak kek kalıbıda olabilir tabanına kağıt yerleştirirseniz
Yapılışı:
- Yumurtaları akına sarısı karışmayacak şekilde ak ve sarılarını ayırın.
- Aklarını yağ kalıntısı olmayan çok temiz bir çelik cam veya porselen geniş kasede bir çimdik tuzla kabarıp katılaşana kadar çırpın.
- Akları ayrı bir yere alıp yumurta sarılarını ve tozşekeri aynı kaba alın. Yumurta sarılarının rengi açılıp kabarana kadar 5-6 dakika çırpın.
- Çırpmaya devam ederken ılık suyu kaşık kaşık ekleyin. Sonra sıvıyağı ekleyin. Kullanıyorsanız portakal veya limon kabuğunu ekleyin.
- Un kabartma tozu ve vanilyayı birlikte kaba eleyip spatula ile karışım birleşene kadar havasını söndürmeden karıştırın.
- En son yumurta aklarını 3 seferde ekleyip yine söndürmeden karışıma edirin.
- Bu arada fırını önceden 165C derecede ısıtın. Keki koymadan önce alt tarafına ısıya dayanıklı bir kaba sıcak su koyun.
- Pandispanya hamurunu tabanına fırın kağıdı serili yuvarlak kek kalıbına aktarıp altı üstü kızarana kadar tercihen fanlı fırında kapağını ilk 25 dakika açmadan pişirin.
- Fırını kapatıp kapağını aralık yapın. 5 dakika sonra çıkarıp 10 dakika daha bekletin. Kenarları yapışmışsa kaba dikkat ederek spatula ile kurtarıp çıkarın ve soğumaya bırakın.
TÜM VİDEOLU PASTA TARİFLERİMİ BU OYNATMA LİSTESİNDEN İZLEYEBİLİRSİNİZ
İYİ BİR PANDİSPANYA İÇİN PÜF NOKTALARI:
- Yumurtaları soğukken akı ve sarısı daha kolay ayrılır. Ancak yapmaya başlamadan önce oda ısısına getirin. Çünki oda ısısında daha rahat kabarırlar.
- Yumurta akında sarısını kesinlikle karıştırmayın yoksa kabarmaz.
- Çırpma kabı temiz, yağdan arınmış, metal cam veya porselen kap olmalıdır.
- Kek kalıbınızın tabanına fırın kağıdı kesin. ancak kenarları yağlamayın. Kağıt çıkmasını kolaylaştırır. Ankca kenarları yağlamadığınız zaman kek kenarlara tutunur ve sönme riski azalır!:)
- Fırını önceden ısıtın ve varsa fan kullanın. Pandispanyanın nemini koruması için fırına koymadan önce ısıya dayanıklı bir kaba sıcak su koyup fırın tabanına yerleştirin. Çıkan buhar pandispanya kekinizin sünger gibi olmasına yardımcı olacaktır.
- Pişen pandispanyayı kullanmadan önce en az 2 saat hatta 1 gün bekletirseniz daha güzel kesilir ve şeklini daha iyi korur..