Pırasa Mücveri, pırasa sevmeyenlerin bile %99 seveceğini düşündüğüm pratik aalternatif bir aperatif veya yanına eklenecek birşeylerle hafif bir yemek menüsü de olabilir. Un ve mısır ununun hepsini eklemeyip malzemeler karıştıktan sonra ayarlama yaparsanız, birbirine birleşen çokta cıvık olmayan kıvamı daha iyi elde edebilirsiniz..
Malzemeler:
- 1er iri tutam maydanoz ve dereotu
- yaklaşık 500gr. pırasa
- 1 adet büyük boy havuç
- 2 yumurta
- 2-3 yemek kaşığı mısır unu
- 2 silme yemek kaşığı un
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- kırmızı pul biber, karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- kızartmak için zeytinyağı
Yapılışı:
- Pırasaları ayıklayıp yıkayın ve uzunlamasına ikiye bölüp ince ince kıyın.
- Maydanoz ve dereotunu yıkayıp süzün ve ince ince kıyın.
- Havucu iri rendeleyip tüm malzemeleri genişçe bir kaseye alın.
- Üzerlerine 2 yumurta kırıp 2 yemek kaşığı mısır unu, 2 silme yemek kaşığı un baharatlar ve zeytinyağını ekleyip birbirine birleşecek kıvamda bir bulamaş olana kadar karıştırın. Gerekirse biraz daha mısır unu veya un ekleyip ayarlama yapabilirsiniz.
- Biraz zeytinyağı döktüğünüz kızdırılmış tavaya kaşıkla yassı şekil vererek karışımdan aktarın.
- Altı üstü kızarana kadar pişirip sıcak sıcak servis yapın.
