Doğal olarak renklendirdiğim bu topkekler hem görüntüsü hem tadıyla özellikle çocuklardan tam not alır diyorum. Yapımı hiç zor değil, sadece biraz daha fazla bulaşık çıkarıyor renkler o kadar:)
- Malzemeler:
- 2 adet yumurta (oda ısısında)
- 1 su bardağına yakın tozşeker
- yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ
- 3/4 su bardağı (1 bardaktan iki parmak eksik) süt
- 2-2 buçuk su bardağı un
- 1 kabartma tozu
- vanilya
- ayrıca
- 7-8 dal ıspanak
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1-2 yemek kaşığı su
- 1-2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- arzuya göre üzerine serpmek için iri kristal tozşeker
Instructions
- Ön hazırlık olarak yıkanmış ıspanak yapraklarını doğrayıp yağda sönene kadar hafif soteleyin. El blenderi ile 1 yemek kaşığı kadar su ilave edip dar bir kapta püre haline getirin.
- Yumurtaları ve tozşekeri mikserle iyice kabarana kadar çırpın.
- Sıvıyağı çırpmaya devam ederken ekleyip karışana kadar çırpmaya devam edin.
- En son kabartma tozu ve vanilya ile birlikte elenmiş unu ilave edip düşük hızda birleşene kadar karıştırın.
- Kek hamurunun üçte birini bir kaba alıp ıspanak püresi ile karıştırın püreniz cıvık ise kıvamını tekrar toparlamak için 1-2 yemek kaşığı un ilave edip hafif karıştırın.
- Kalan hamurun yarısını başka bir kaba alın ve kakaoyu 1 yemek kaşığı su ile birlikte ekleyip tekrar karışana kadar karıştırın.
- Kağıt serilmiş muffin kalıplarınıza önce ıspanaklı harcı paylaştırın. Ardından sade hamuru ve en son kakaolu hamuru kalıplara paylaştırıp üzerlerine iri tozşeker serpiştirin.
- Isıtılmış 170C dereceli fırında kabarıp dışı kıtırlaşana ve içini çekene kadar pişirin. (Yaklaşık 35 dakika)
Notes
Bütün fırın kalıbı kullanıyorsanız topkeklerinizi 3-4 dakika sonra kalıptan çıkarıp ters çevirerek soğumaya bırakın ve servise hazır hale getirin.*
*Ispanak ilave edilmiş hamurun içini çekmesi sürebileceği için soğurken çökmemeleri için ters çeviriyoruz.
