Basit malzemelerle kolayca yapılabilecek, kavrulmuş tel şehriye kokusu ve tadının tüm çorbaya yayıldığı:) nefis bir tarif…
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- yarım su bardağından biraz az tel şehriye
- 4-5 bardak kaynamış sıcak su
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı veya biraz daha az suluca tatlı yoğurt
- tuz
- üzerine
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 silme tatlı kaşığı pulbiber
Yapılışı:
- Zeytinyağını ısıtıp tel şehriyeleri rengi dönüp güzel kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Yoğurtla unu ayrı bir kaseye koyup çırpın.
- Üzerine çırparak sıcak suyu akıtıp karışımın ılınmasını sağlayın.
- Kaynayan tel şehriyeye akıtarak ve bir yandan da karıştırarak yedirin.
- Tuzunu ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatın.
- Ayrı bir sos tenceresinde veya tavada yağda kırmızı pul biberi hafif yakıp servis tabağındaki çorbaya gezdirip servis yapın..