Pide kimsenin geri çevirmeyeceği sevilen lezzetlerden biri.. Mis gibi kıymalı, kaşarlı, yumurtalı ev pidelerinizi kendiniz hazırlayabilirsiniz. Videolu anlatımla herkesin yapabileceği bu lezzeti sofranızdan eksik etmeyin..
Kıymalı Ev Pidesi İçin Malzemeler:
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- yarım su bardağından 1 parmak eksik ılık su
- yarım su bardağından bir parmak eksik yoğurt
- yaklaşık 3-4 su bardağı un (önce 3 bardak kullanıp azar azar ilave edin)
- 1er tatlı kaşığı tuz, tozşeker ve 1 paket instant maya
- Pidenin İçi için:
- 2 adet soğan
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500gr. kıyma
- 3-4 adet sivri veya köy biberi
- 1 adet kırmızı kapya biber
- yarım tatlı kaşığı biber ve domates salçası
- 1 adet orta boy domates
- tuz, kırmızı pul ve toz biber
- arzuya göre 1 tatlı kaşığı tereyağı
Kıymalı Pide Yapılışı:
- Hamur malzemelerini, unun büyük kısmıyla kaba alıp ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar un ilave ederek yoğurun.
- Eğer instant maya yerine normal toz maya kullanıyorsanız toz mayayı önce içinde ılık su ve tozşeker olan kaba serpiştirip 5 dakika kabartın ve sonra diğer malzemeleri ekleyip yoğurun.
- Hamuru top haline getirip üzerini örtün ve iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
- Soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavurun.
- Kıymayı ilave edip rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Sırasıyla halka doğranmış sivribiber, küp doğranmış kırmızı biber ve salçaları ekleyip kavurun.
- En son baharatlar, kabuğu soyulup doğranmış domates, tuz ve tereyağını ekleyip 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra altını kapatın.
- Mayalanan hamuru istediğiniz pide büyüklüğüne göre 8-10 parçaya ayırın.
- Bezeleri hafif unolu tezgahta merdane ile ovan uzunlamasına açın.
- Ortalarına kenara gelmeyecek şekilde kıymalı harcı paylaştırın ve kenarları üzerine kapatıp uçlardan birleştirerek pide şekli verin.
- Pideleri hafif yağlı veya daha iyisi irmik serpiştirilmiş tepsiye aktarın.
- Isıtılmış 200C dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
- Pişmeye yakın isterseniz bir kısmına kaşar rendesi ekleyin veya çırpılmış yumurta gezdirin.
- Ev yapımı Kıymalı Pidelerinizi Sıcak olarak afiyetle yiyin:)