Her zaman elinizin altında olan malzemelerle çok kısa zamanda fırın kullanmadan, tavada pratik pizza yapabilirsiniz..
Malzemeler: (4 kişilik)
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- yaklaşık 1 bardak veya biraz daha fazla un (hepsini birden koymayın)
- yarım paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- üzerine:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet çarliston biber (veya biri kırmızı kapya biber)
- birkaç dilim kıyılmış salam, pastırma, sucuk veya 2-3 yemek kaşığı kavrulmuş kıyma
- yeşil biberli zeytin veya siyah zeytin
- arzuya göre karabiber, kırmızı pul biber
- 1 kaseden az rende kaşar
- sos için: 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
- 2-3 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- kekik, biberiye
- ayrıca pişirmek için 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı:
- Önce zeytinyağında biberleri ufak doğrayıp soteleyin.
- Et ürünü ne kullanıyorsanız ekleyip biraz daha karıştırın.
- Doğranmış zeytinleri ekleyin, karıştırıp altını kapatın.
- Salça malzemelerini birleştirip sos elde edin.
- Ayrı bir kaseye yumurta, yoğurt ve sıvıyağı alıp karıştırın.
- 1 bardaktan az un, tuz ve kabartma tozunu ekleyip kaşıkla karıştırarak kekten katıca ama kaşıkla konabilecek kadar cıvık bir hamur elde edin. Bu aşamada kıvamı yakalamak için gerekirse biraz daha un veya katıca oluyorsa biraz daha sulu yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Büyük yapışmaz yüzeyli tavayı sıvıyağ ile yağlayın ve kaşık kaşık hamuru koyup yayın.
- Üzerine önce salça sos, sonra sotelenmiş malzemeler ve en son kaşar peynirini eşit şekilde yayın.
- Üzerini kapakla kapatıp ocağı önce yüksekte 2 dakika açın. Sonra kısığa getirip yaklaşık 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Bu sırada kapağı çok açmayın ki buharla üst kısımlar pişsin. Yalnız ocağı yeterince kısmalısınız ki altı yanmadan üzeri pişsin.
- Pizzanın altını bir spatula ile kontrol edin. Kızardı ve üst hamuru piştiyse olmuş demektir.
- Servis tabağına alıp dörde bölerek servis yapın.