Mantı çorbası özellikle eğer bir gün öncesinde evde mantı yapmışsanız, mantı lezzetini ertesi güne taşıtacak harika pratik ve lezzetli bir çorba. Malzemeleri verirken hem elinizde yapılmış mantı var hesabıyla:) hem de sıfırdan malzemelerle vermeye çalışacağım.
Malzemeler:
- 1 kase ev mantısı (veya hazır mantı ama tadı kesinlikle bir tutmaz)
- önceki günden kalan mantı haşlama özlü suyu (yoksa normal su kullanın ve tarifteki yoğurda 1 yemek kaşığı dolusu un ilave edin.)
- yaklaşık 1 su bardağına yakın yoğurt
- 1 yumurta
- üzerine:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 er çay kaşığı nane ve kırmızı pul biber
- yeterince tuz (ne kadar az o kadar iyi:)
Yapılışı:
- Mantıları bir önceki gün kullandığınız mantı suyu veya suda haşlayın.
- Yoğurt, yumurta, çorbaya sade su kullanıyorsanız unu karıştırın. Karıştırarak biraz sıcak su akıtıp ılınmasını sağlayın.
- Pişen mantılara ince akıtıp karıştırarak yoğurtlu karışımı yedirin.
- Ufak bir sos tenceresinde yağları hafif kokusu çıkana kadar ısıtın.
- Nane ve pul biberi ekleyip onlarında kokusu çıkınca “coozzz” diye çorbaya ilave edip üstten hafif karıştırın.
- Çorba kaselerine yağından da biraz ekleyerek paylaştırıp servis yapın.