Video: Elmalı Alt Üst Kek

Malzemeler:

• 4 adet iri yumurta
• 1 su bardağından iki parmak eksik tozşeker
• 1 su bardağından iki parmak eksik yoğurt
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu, yarım paket vanilya
• 2 buçuk bardak un
• fırın kağıdı
• Üzerine:
• 6-7 adet elma
• yarım su bardağı tozşeker
• 1 silme tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 çok dolu olmayan yemek kaşığı tereyağı
• yarım limon
• 2 yemek kaşığı pekmez

Yapılışı:

1. Elmaları soyup dörde bölün ve çekirdeklerini çıkartın.
2. Her bir parçayı önce üçe bölün sonra tekrar orta boy küpler elde edecek şekilde doğrayın.
3. Geniş bir tavaya elmaları, tereyağını ve tozşekeri alıp yüksek ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın.
4. Tarçın ve pekmezi ekleyip elmalar hafif pişene kadar (biraz diri kalsın) ve suyunu biraz çekene kadar pişirip (yaklaşık 3-4 dakika) altını kapatın ve ılınmaya bırakın.
5. Fırın kabınızın tabanına aynı ölçüde fırın kağıdı kesip yerleştirin.
6. Yumurtları ve tozşekeri yüksek devirde kabarıp krema gibi olana kadar çırpın.
7. Elmaların sosu çok fazla ise 2-3 yemek kaşığını bu sırada kek harcına ekleyebilirsiniz. Yoğurt ve sıvıyağı da ekleyip karıştırın.
8. Unu kabartma tozu ve vanilya ile birlikte eleyin ve 2-3 seferde kek hamuruna spatula ile veya mikserin düşük devrinde karıştırıp yedirin.
9. Elma harcını kağıt serili fırın tepsisine yayın ve üzerine kek hamurunu yayıp düzeltin.
10. Isıtılmış 170C dereceli fanlı fırında iyice kızarana kadar pişirin.
11. Fırından çıkarıp 8-10 dakika beklettikten sonra tepsinin kenarlarında bıçakla geçip keki kurtarın. Kalıbı hafif yukarı sallayıp tabanında kurtulduğundan emin olduktan sonra üzerine bir tel ızgara kapatıp ters çevirin.
12. Fırın kağıdını elmaların üstünden sıyırın. Üzerine tarçın ve tozşeker karışımı serpiştirip dilimleyerek servis yapın.