Malzemeler:
- 1 adet orta boy soğan
- 4 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
- 1 adet orta boy havuç
- yarım tatlı kaşığı tatlı biber salçası
- yarım tatlı kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kabuğu soyulup doğranmış domates (arzuya göre)
- yaklaşık 4-5 su bardağı kaynamış sıcak su (et veya tavuk suyu da olabilir fakat bulyon tablet kullanmayın)
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 avuç hazır erişte veya tel veya arpa şehriye veya kepekli çubuk makarna
- 1 tatlı kaşığı nane
- tuz, karabiber
Yapılışı:
- Çorba tenceresine sıvıyağı alıp ısıtın.
- Yemeklik doğradığınız soğanı alıp kavurmaya başlayın.
- Rendelenmiş havucu ekleyip karıştırın.
- Salçaları ilave edip tekrar biraz karıştırarak kavurun.
- Doğranmış sarımsakları ekleyip hafif kavurduktan sonra kullaaanıyorsanız kabuğu soyulmuş yemeklik doğranmış domatesi ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Sıcak kaynamış 4 bardak su, yıkanmış yeşil mercimeği, tuz ve karabiberi ekleyin. Kapağını kapatıp yarı pişmiş hale gelene kadar kısık ateşte pişirin.
- Erişte veya diğer malzemelerden birini ekleyip mercimek ve erişte yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Gerekirse kaynamış sudan ilave edebilirsiniz.
- Nanesini koyup karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz.