Patlıcan ve patatesin ana malzeme olduğu bu etsiz, buğulama tarzı yemek yapımı çok kolay ve sebzelerin birlikte buharda az suyla pişmesiyle ortaya çıkan lezzet mükemmel oluyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
- 3-4 adet orta boy soyulmuş yarım halka doğranmış patates
- 3-4 adet alaca soyulmuş, halka doğranmış orta boy patlıcan
- 2 adet yarım halka doğranmış soğan
- 4-5 adet halka doğranmış tatlı sivribiber
- 3-4 adet soyulmuş yarım halka doğranmış domates
- 4-5 diş ince doğranmış sarımsak
- yarım çay bardağından az zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- tuz, karabiber
Yapılışı:
- Genişçe bir tencereye önce patatesleri ve üzerine yarım halka soğanları yerleştirin.
- Tuz ve karabiberi soğanların üstüne serptikten sonra sırayla patlıcan, biber, domates ve sarımsakları üst üste yerleştirin.
- Zeytinyağını gezdirip suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp sebzeler yumuşayıncaya kadar karıştırmadan pişirin. (Yaklaşık 30-40 dakika)
