Video: Kokostar / Hindistan Cevizi Dolgulu Portakallı Kurabiye
aysenur
Kokostar olarak ünlenmiş kakaolu, hindistan cevizi dolgulu kurabiyeler.. Elinizde kömbe kalıbı varsa kalıpla kurabiyelerinizi daha albenili hale getirebilirsiniz. Portakal aromasını çok sevdiğim için biz hindistan cevizi dolgusuna portakal kabuğu rendesi de ekledik. Mis kokulu harika kurabiyeler elde ettim..
Hindistan Cevizi Dolgulu Portakallı Kurabiye Malzemeler:
100gr. tereyağı (oda ısısında)
yarım su bardağı + 3 yemek kaşığı tozşeker
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yumurta
arzuya göre 2 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı kakao
yaklaşık 3 su bardağı un
yarım paket kabartma tozu
yarım paket vanilya
yarım su bardağı hindistan cevizi
1 portakal kabuğu rendesi
4 yemek kaşığı tozşeker
Hindistan Cevizi Dolgulu Portakallı Kurabiye Yapılışı:
Tereyağı ile tozşekeri krema gibi olana kadar çırpın.
Sıvıyağı ekleyip tekrar karıştırın.
Yumurtanın akını ayırıp sarısını yine çırpmaya devam ederken ekleyip yedirin.
Daha hafif olması için isterseniz bu aşamada yoğurt ekleyebilirsiniz.
2 bardak unu kabartma tozu, vanilya ve kakao ile birlikte eleyip karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
Ele yapışmayan, rahat şekil alan bir kıvam elde edene kadar un ilave ederek hamuru hazırlayın.
Yumurta akını hindistan cevizi ve tozşekerle karıştırın. Portakal kabuğu rendesini ekleyip tekrar karıştırın. Tercih etmezseniz portakal kabuğunu eklemeyebilirsiniz.
Ceviz büyüklüğünde hamur parçası koparıp tatlı kaşığı kadar hindistan cevizli dolgudan ekleyip kapatın.
Altı aşağı gelecek şekilde tepsiye dizin. Kömbe kalıbınız varsa kalıpla da şekillendirebilirsiniz. İsterseniz oval şekil verip tepsiye koyduktan sonra çatalla çizikler geçerek te şekil verebilirsiniz.
Isıtılmış 170C dereceli fırında sertleşene kadar pişirin.
