Malzemeler:
keki için:
- 4 yumurta
- 1 su bardağı tozşeker
- 1+1/2 su bardağı un
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
kreması için:
- 1 yumurtanın sarısı
- 7 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı buğday veya mısır nişastası
- 2 su bardağı süt
- bir paket vanilya
- 1 yemek kaşığı margarin yada tereyağı
- yarım paket bitter çikolata
ıslatmak için:
- 1 su bardağı kaynamış su
- 2 yemek kaşığı granül kahve
- 1 yemek kaşığı tozşeker
üstüne:
- süt ile hazırlanmış 2 paket kremşanti
- rende çikolata parçaları
- çikolata kaplı kahve çekirdekleri
Yapılışı:
- Önce kremayı hazırlayın. Bunun için orta büyüklükte bir tencereye yumurta sarisi ve sekeri koyup tel çırpma aleti ile yada çatalla hafifçe çırpın.
- Un, kakao ve nişastayı da ilave edin. Sonra soğuk sütü koyup karıştırın.
- Altını açıp orta ısıda koyulaşana dek karıştırarak pişirin.
- Kaynamaya başladıktan 1 dakika kadar sonra altını kapatıp vanilyayı, yağı ve parçalanmış bitter çikolatayı ilave edip soğumaya bırakın.
- Keki hazırlamak için oda ısısındaki yumurtaları ve şekeri iyice kabarana kadar çırpın.
- Unu, vanilya ve kabartma tozunu birlikte eleyip düşük hızda karıştırın.
- Sıvıyağıda ekleyip karıştırdıktan sonra yağlanıp unlanmış yuvarlak kek kalıbına döküp 170C dereceli fırında kabarıp kızarana kadar pişirin.
- Bu arada ıslatmak için gerekli malzemeleri karıştırıp ılınmaya bırakın. Krem şantiyi soğuk sütle çırparak buzdolabında bekletin.
- Kek ılındıktan sonra kalıptan çıkarın. Önce katlarını oluşturmak için ortadan enlemesine üçe kesin.
- Kekin bir parçasını ıslatıp servis tabağına alın. Kremanın yarısını sürüp ikinci parçayı kapatın.
- Tekrar ıslatıp kalan kremayı ve kek parçasını yerleştirin.
- Son kek parçasınıda ıslatıp kremşanti ile kaplayın. Bıçakla verev dalgalar çizerek üstüne şekil verin.
- Çikolata kaplı kahve çekirdekleri ve çikolata rendesi ile süsleyerek dolapta en az 2 saat, tercihen bir gece dinlendirdikten sonra sevis yapın.