Ülkemizin gözde bakliyatlarından biri olan nohutu pilavdan yemeğe, çorbaya kadar birçok yerde kullanabiliriz. Elinizin altında her an kullanmak için nohut bulundurmak istermisiniz? Kullanacağınız miktardan daha fazla nohutu soğuk su ile geceden ıslatıp sabah düdüklüde veya tencerede yumuşayana kadar pişirin. Suyundan süzüp soğuduktan sonra büyük derin dondurucu poşetine aktarıp dondurun. Dondurktan sonra nohutlar tekrar rahatlıkla tanelere ayrılacaktır. İstediğiniz miktar kadar alıp çözdürmeden yemek ve çorbalarınızda kullanabilirsiniz.
- 2 adet tavuk göğsü eti
- 1 orta boy soğan
- yarım tatlı kaşığı domates salçası
- yarım tatlı kaşığı biber salçası
- arzuya göre kekik, kimyon, kırmızı toz biber
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Nohutlu pilav için:
- 2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı tuz
- ıslatmak için el yakan sıcaklıkta su
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı kaynamış sıcak su
- tuz
Yapılışı:
- Tavuk etlerini verev ince küplere doğrayın ve bir kaba alın.
- Soğanı rendeleyin. Salçalar, zeytinyağı ve baharatlarla tavuğun üzerine koyup hepsini iyice harmanlayın.
- Tercihen 1 gece veya 4-5 saat bu sosta bekletin.
- Pirinci bir kaba alıp tuzu ekleyin ve üzerini geçecek kadar elinizi yakan sıcaklıkta su ekleyip en az yarım bir saat bekletin.
- Pilav için teryağı ve zeytinyağını yayvan bi tencereye alıp ısıtın.
- Pirinçleri 2-3 kez suda yıkayıp süzün ve tencereye aktarıp 1 silme yemek kaşığı kadar tuzu ilave edip orta ateşte 3-4 dakika kavurun.
- Sıcak suyu ve nohutları ekleyip kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin. Altını kapatıp 10 dakika sonra kevgirle harmanlayıp tekrar 10 dakika daha dinlendirdikten sonra servise hazırdır.
- Tavuk etlerini ısıtılmış yapışmaz yüzeyli tavaya tek sıra halinde koyup kurutmadan 5-7 dakika kadar pişirin. (İçine bakıp kontrol edin)
- Tabağa nohut pilavı, üzerinede tavuk etlerinden koyup servis yapın.