Malzemeler:
Çorbada buğday yerine pirinç, kepekli pirinç, bulgur veya arpa şehriye kullanabilirsiniz. İçine ayrıca arzuya göre haşlanmış nohut, yeşil mercimek, kuru fasülye veya mısır tanesi ekleyebilirsiniz. Alternatif kullanabileceğiniz yeşillikler dereotu, ıspanak, ince kıyılmış salatalık vb.
- yarım su bardağı aşurelik buğday (akşamdan ıslatılmış)
- 2 su bardağı yoğurt
- 2-3 su bardağı su
- birer tutam çok ince olmayacak şekilde doğranmış nane ve semizotu
- tuz
Yapılışı:
- Islanmış aşurelik buğdayın üzerine geçecek kadar su koyup yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbayı hazırlayacağınız büyük bir kaseye her porsiyon için yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar buğdaydan koyun.
- Yoğurdu ilave edip karıştırın.
- Yıkanmış doğranmış yeşillikleri ekleyip tekrar karıştırın.
- En son arzu ettiğiniz kıvama göre tuz ve soğuk su ilave edip karıştırın ve soğuduktan sonra servis yapın.
2.2.8
