Malzemeler:
- 5 su bardağı un
- 1 çorba kaşığı tozşeker
- 1/2 paket yaşmaya veya 1 yemek kaşığı kurumaya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ılık su
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 2 çorba kaşığı pekmez
- 1/2 su bardağı su
- 1 su bardağı susam
Yapılışı:
- Ilıktan sıcakça su ile maya karıştırılarak çözdürün. Eğer toz maya kullanılıyorsa tozşekeride karıştırıp kabarması için bekletin.
- Un, tuz, sıvıyağ ilave edilerek serte yakın bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
- Mayalandırmadan yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır.
- Uzun çubuklar yapılıp bir tarafı tezgahta tutularak diğeri ters tarafa döndürülerek bürülür. Uçları bastırılarak birleştirilir.
- Sulandırılmış pekmeze ardından susama batırılarak hafif yağlanmış tepsiye dizilir.
- Hepsi şekillendirildikten sonra tepsi mayası için 1-2 saat bekletilir.
- Isıtılmış 200c dereceli fırında kızarana kadar pişirin.