Malzemeler:
- yarım pandispanya (hazır veya evde yapılmış, bir ölçü yapıp yarısını dondurucuda saklayabilirsiniz)
- 2 adet yumurtanın sarısı (1 tanede konabilir)
- 7 yemek kaşığı tozşeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 portakalın suyu ve ince rendelenmiş kabuğu (kabuğun beyaz kısmını rendelemeyin)
- 2 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket labne peyniri
- üzerini süslemek için:
- file fıstık, badem vs.
- jülyen portakal kabukları
- pandispanyayı ıslatmak için:
- yarım su bardağı kaynar su
- 1 tatlı kaşığı granül kahve
Yapılışı:
- Portakal kabuğu, yumurta sarıları ve tozşekeri orta boy bir tencerede tercihen tel çırpma aleti ile karıştırın.
- Un ve nişastayıda ilave edip karıştırdıktan sonra süt ve portakal suyunu ekleyip ocağın altını açın ve muhallebi kıvamında kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin.
- Kaynadıktan sonra vanilya ve labne peynirini ekleyip karıştırdıktan sonra pudingi ocaktan alın.
- Pandispanyanızı iri küplere doğrayın. Pandispanya parçalarını kahveli suya batırıp cam kaselere veya kupalara paylaştırın.
- Biraz puding biraz pandispanya parçası koyarak malzemeleri bardaklara paylaştırdıktan sonra üzerini file fıstık ve portakal kabuğu ile süsleyip soğuduktan sonra servis yapın.