Malzemeler:
- 500gr. güllaç
- 3 litre süt (16 su bardağı)
- 6 su bardağı tozşeker
- 1buçuk-2 su bardağı kadar çekilmiş fındık, fıstık veya ceviz
- arzuya göre süslemek için nar taneleri
- önerilen tepsi büyüklüğü 42 cm.lik yuvarlak tepsidir.*
Yapılışı:
- Sütü şekerle birlikte şeker eriyene kadar ısıtıp kaynatmadan altını kapatın.
- Güllaçları tek tek tepsiye alıp kepçe ile ıslatarak yumuşatın.
- Güllaç yapraklarının yarısına geldiğinizde fındık veya fıstığı serpiştirin. (Eğer güllacınız hemen tüketilmeyecekse kullanacağınız fındık veya cevizi servis öncesi üstlerine serpiştirmeniz önerilir. Özellikle ceviz sütle karıştığında rengini verip güllacınızın rengini karartacaktır.)
- Diğer katlarıda sütle tek tek ıslatarak eklemeye devam edin.
- Üzerlerini yine fındık ve nar taneleriyle süsleyip soğuduktan sonra servis yapın.
* Daha az kişi için güllaç yapmak isterseniz ölçülerin yarısını veya üçte birini kullanabilirsiniz. Güllaç yapraklarını sayıp ölçüye göre bölebilirsiniz.
** Güllacın ölçülerini üçte bire indirerek dikdörtgen cam tepside yapabilirsiniz. Bunun için yaprakları yarıdan bölüp düz kısımlarını sağlı sollu cam tepsiye yerleştirerek aynı işlemi uygulayabilirsiniz.