Bugün sizlerle çay davetlerinde veya kahvaltılarda sunabileceğiniz mayalı bir tarif yazıyorum. Tarifte tuzlu ve poğaçalara çok yakışan zeytine kekik eşlik edince farklı bir tat ortaya çıktı. İsterseniz siz buna iri kıyılmış cevizde ekleyerek daha da zengin hale getirebilirsiniz. Ayrıca yine aynı hamura yoğururken 1 adet haşlanmış ezilmiş patates ekleyin. Şekil vermeden önce de ufalanmış beyaz peynir, zeytin ve dereotu ilave edip karışması için yoğurun. Yine farklı ve güzel bir lezzet daha elde etmiş olacaksınız. Tarifleri zenginleştirmek sizin elinizde, kolay gelsin…
Malzemeler:
- yarım çay bardağı ılıktan sıcak su
- 1 silme tatlı kaşığı tozşeker
- 1 yemek kaşığı toz maya
- 1 su bardağı ılıktan sıcakça süt
- 2 yumurta (1 sarısını üzeri için ayırın)
- 100gr. yakın oda ısısında tereyağı
- 1 çay bardağı kadar sıvıyağ
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- yarım su bardağı kadar ayıklanmış, iri doğranmış zeytin
- 1 çay kaşığı kekik
- 4-5 su bardağ (aldığı kadar) un
- arzuya göre susam, çörek otu
Yapılışı:
- Ilıktan sıcakça suyu bir kaseye alın. Üzerine mayayı ve tozşekeri serpiştirip kabarması için 5 dakika bekletin.
- Yumurta, tereyağ, sıvıyağ, kabarmış maya ve sütü hamur yoğuracağınız kaba aktarıp karıştırın.
- 4 su bardağı kadar elenmiş un, tuz ve kekiği ilave edip yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayacak orta sertlikte bir hamur elde edene kadar un ilave ederek hamuru yoğurun.
- Yuvarlak hale getirip üzerini nemli bir bez yada şeffaf plastik ile sarıp 45 dakika kabarması için bekletin.
- Hamurun havasını alıp zeytinleri ilave edin ve karışana kadar yoğurun.
- Limondan ufak bezeler koparıp önce çubuk şekli verin. Sonra düğümleyerek düğümler altta gelecek şekilde hafif yağlanmış tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
- Hepsini bitirdikten sonra 1-2 çay kaşığı süt ile hafif çırpılmış yumurta sarısını üzerlerine sürüp kullanıyorsanız susam ve çörek otu serpiştirin.
- Isıtıılmış 190C dereceli fırında kabarıp altı üstü kızarana kadar pişirip sıcak veya ılık olarak servis yapın.