Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı salçalık biber
- 1 adet çarliston veya sivribiber
- 10-15 adet mantar
- kekik, karabiber, tuz
- lavaş ekmeği
- Salatalık turşusu
- kıvırcık salata yaprakları
Yapılışı:
- Mantarları yıkayıp varsa siyah yerlerini ayıklayarak iri küpler halinde doğrayın.
- Biberleride küp küp doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayıp genişçe bir tavada yağla birlikte soteleyin.
- Biberleri ve mantarları ilave edip suyunu çekene kadar orta hararetli ateşte kavurun
- Doğranmış tavuk etlerinide ilave ederek kavurmaya devam edin.
- Tavukların iyice rengi dönüp pişmeye başladıklarında baharatları ve tuzu ilave edip karıştırdıktan sonra çok az sıcak su ilavesiyle kısık ateşte kapağı kapalı olarak tavuklar iyice pişene kadar ocakta tutun.
- Lavaş ekmeklerinizi tavada iki tarafını ısıtıp kıvırcık ve uzun dilimlenmiş salatalık turşusu ile dürüm gibi sarın.