Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 bütün tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 400gr. mantar
- 100gr. kadar orta kalınlıkta dilimlenmiş kaşar peyniri
- tuz, karabiber, kekik, kırmızı pul biber
Yapılışı:
- Yağda kuşbaşı tavukları kavurmaya başlayın.
- Bu arada mantarları yıkadıktan sonra kuşbaşından biraz ufak küplere doğrayın.
- Etler suyunu çekince mantarları ilave edip orta yüksek ateşte kavurmaya devam edin.
- Pişmeye yakın baharatlarını katıp katıştırın. Porsiyonluk güveç kaplarına veya ısıya dayanıklı kaplara paylaştırıp üstlerine birer kaşar dilimi koyun.
- Peynirler eriyinceye kadar fırında tutup sıcak olarak servis yapın.